Настоянка - алкогольний напій. Пріготавлівается шляхом настаіванія спирту на різних плодах, кісточках, прянощів, запашних і цілющих травах. Свіжі або висушені плоди і рослини наполягають в спирті до тих пір, поки ефірні олії і біологічно активні речовини не перейдуть в спирт. Загальна тривалість настаіванія коливається від 2 до 6 тижнів, при необхідності час настаіванія можна скоротити до 7-10 днів за рахунок підвищення температури до 50-60 ° С. Настойкі містять до 30% цукру при міцності