Ліщина велика, або «ломбардскій горіх» (лат. Corylus maxima).

поширена в Малій Азії та на Балканах. Мезоксерофіт, мезотерм. У культурі вирощується з античних часів як орехоплодное рослина.

Плоди ліщина великої називають фундук або лісовий горіх. Жовто-коричневі горіхи мають практично кулястих форму, довжину 15-25 мм і завширшки 12-20 мм.

У 100 грамах ядра горіха міститься 618 мгр калію, 354 мгр фосфору, 287 мгр кальцію, 46 мгр ціаміна , 9 мгр ніацину і 4,1 мгр. заліза. Ядро фундука містить до 70% горіхового олії, близько 12% білків, близько 16% вуглеводів, не більше 6% води, 61% жирів.

Вага плоду горіха в залежності від сорту від 1.5 до 2.5 гр. (в середньому 2.1-2.2 гр.)

У кондитерській промисловості з фундука отримують горіхові пасту і борошно, його смажать, засахарівают, солять.

Організації, що надають даний товар або послугу

Знайти "Ліщина велика (фундук)" в каталозі організацій

Схожі товари або послуги

Повидло	Тістечко	Гриби консервовані
Макарони	Яловичина	Сушка для продуктів ZELMER 36Z011
Ванілін	Питна вода	Сосиски