Консерви (від лат. conservo - зберігаю) - харчові продукти тваринного або рослинного походження, які були піддані спеціальній обробці і упаковці з метою тривалого зберігання без псування.

У широкому сенсі, під визначення консервів підходять будь-які продукти, які в результаті приготування знайшли властивість не псується тривалий час. При цьому під поняття консерви потрапляють і запаси впрок - солоні капуста, огірки, риба, сушені гриби, копчене м'ясо тощо

Звичайно, в прикладному сенсі, консервами називають харчові продукти розфасовані в герметичну тару (головним чином жерстяної або скляну) і піддані стерилізації.

Від консерв слід відрізняти так звані пресерви, що представляють собою харчові продукти в герметичній тарі, не піддаються стерилізації або пастеризації. До пресервах відносяться солоні і мариновані рибні продукти, непастеризоване плодоягодние джеми, варення, повидло, згущене молоко з цукром і інші продукти.

Організації, що надають даний товар або послугу

Знайти "Консерви" в каталозі організацій

Схожі товари або послуги

Крупа	Кондитерські вироби	Мука
Макарони	Паштет	Алкогольні напої
Сухарі	Сосиски	Повидло