Бізнес довідник

Овочі

овочі - кулінарний термін, що позначає їстівних частина (наприклад, плід або клубень), рослини. Всупереч поширеній думці, немає ніякого протиріччя в тому, щоб овоч був фруктом (помідор, огірок). Овочі підрозділяють на наступні групи: - бульбоплоди - топінамбур (земляна груша ), батат (солодкий картоплю); - коренеплоди - морква, буряк, ріпа, бруква, редька, редис, петрушка, пастернак, селера, хрін;