Гість | Увійти | Реєстрація
головна організації товари та послуги оголошення міста та країни курси валют новини сайти пакети послуг реклама на сайті

Закрити
Закрити
Logo

Бізнес довідник

spravochnik.biz.ua


Товари та послуги / Пиво

мітки

продукти харчування , напої , алкоголь , безалкогольні напої

Пиво - помірний за змістом винного спирту алкогольний напій одержуваний спиртовим бродінням солодового сусла за допомогою пивних дріжджів, зазвичай з додаванням хмелю. Вміст алкоголю в більшості сортів пива 3-6% об. (іноді і вище, міцне містить як правило 8% об, іноді навіть і до 12% об.), живильних речовин (в основному вуглеводів) - 7-10%, вуглекислого газу - 0,3-0,4%.

Якість пива можна визначити тільки процесом дегустації. Незважаючи на те, що багато хто вважає, що головна ознака якості пива - його велика і стійка піна, це не зовсім так. А іноді і зовсім невірно, особливо якщо мова йде про елях. Практично будь-яке пиво можна налити так, що піна буде висока, або навпаки. Що залишається вірно, так це те, що в доброму пиві піна повинна бути стійка. Але остаточний вердикт може бути зроблено тільки в процесі дегустації.

В даний час не існує єдиної системи класифікації пива в усьому його розмаїтті. Думки американських та європейських авторів декілька розходяться в питаннях класифікації.

За способом бродіння

У США та більшості країн Європи основний класифікацією сортів пива є саме така. Відповідно до неї, більшість сортів пива за способом бродіння можна віднести до табору або елю.

Ель сбражівается при відносно високій температурі (15-25 ° C) з використанням дріжджів веpхового бродіння. Елі часто мають фруктовий присмак, звичайно в них підвищений вміст спирту.

Лагер - найбільш поширений у світі тип пива. При приготуванні табору використовуються дріжджі низового бродіння. Лагер сбражівают при відносно низьких температурах (5-15 ° С), після чого тривалий час витримують при температурі близько 0 ° C - за цей час пиво освітлюється і насичується вуглекислим газом.

Однак деякі сорти пива в Європі не вписуються в таку класифікацію та виділяються в самостійні групи:

Ламбік (бельгійське пиво самопроізвольного бродіння) - сбражівается без використання культурних дріжджів за допомогою мікроорганізмів, присутніх в самому суслі і попадають у нього з повітря .

Пшеничне пиво - крім наявності пшеничного солоду відрізняється тим, що для приготування пива використовують метод доброжування в пляшці. Як правило, пшеничне пиво подається нефільтрованним, тому замість назви Weizenbier (нім. - пшеничне пиво) використовують Weissbier (нім. - біле пиво).

Гібридні сорти - їх приготування пов'язано з комбінірованіем інгредієнтів та технологій, характерних для різних типів пива.

Особливі сорти - як правило, до цієї категорії відносять незвичні за складом сорти пива, а також пиво з різними добавками, або споріднені пиву напої на основі бродіння, наприклад кореневої пиво.

За кольорами

Класифікація пива за кольорами широко поширена в Росії, а також деяких інших європейських країнах, наприклад, Іспанії. Розрізняють темне, світле, червоне і білі види пива.

При приготуванні темного пива використовується обсмажені солод.

Цветность пива визначається ступенем обжареного солоду і кількістю темного солоду, що використовується при варінні. Найбільш темні сорти солоду не можуть використовуватися самостійно без світлих сортів, так як при обсмажування втрачають ферменти, необхідні для осахаріванія сусла.

Найпоширеніші види темного солоду:

- Мюнхенський
- Віденський
- Карамельний
- Шоколадний
- палений

Чіткого зіставлення квітів і класифікації за способом бродіння немає: темним може бути як ель, так і лагер.

Пиво не на основі ячменю

У деяких сортах пива ячмінний солод частково замінюється на інші зернові (солод або непророщенние зерна).

- Пшеничне < BR /> - Житній
- Рисові
- кукурудзяна

Існують також екзотичні сорти пива, повністю не на основі ячменю. У більшості випадків ці сорти з традиційної європейської точки зору важко назвати пивом.

Безалкогольне пиво

Незважаючи на назву, в безалкогольних пиві міститься 0,2-1,0% спирту, повністю його позбутися не вдається. Існує декілька технологій отримання безалкогольного пива. Спирт, що міститься в звичайному пиві, прибирають за допомогою вакуум-дистиляції (використовуючи низьку точку кипіння спирту) і за допомогою діалізу (мембранний спосіб). Також позбуваються спирту шляхом придушення бродіння, із застосуванням особливих дріжджів, не перетворюють мальтози на алкоголь, або зупиняють процес бродіння, знижуючи температуру. Мембранний спосіб вважається кращим, оскільки використовується традиційна технологія виробництва, і смак пива найменше відрізняється від звичайного. Но из-за малого вмісту спирту смак безалкогольного пива при будь-якої технології виходить іншим, тому що спирт надає суттєвий вплив на смак пива. Из-за більш складної технології виробництва безалкогольного пива, його вартість вище ніж у звичайного.

Організації, що надають даний товар або послугу



Пакет Стандарт

ЄВПАТОРІЙСЬКИЙ ПИВО-БЕЗАЛКОГОЛЬНИЙ ЗАВОД, ВАТ

Україна, АР Крим
Євпаторія, Красноярське шосе 6

Переглядів: -

Пакет Стандарт

ІВАНОВСЬКИЙ ПИВЗАВОД, ВАТ

Україна, Харьківська область
Харків, вул. Котлова, 76

Переглядів: -

Пакет Стандарт

ІЗЮМСЬКА ПИВОВАРНА КОМПАНІЯ, ЗАТ

Україна, Харьківська область
Ізюм, Калініна вул. 12

Переглядів: -

Пакет Стандарт

АС-ПИВО, ТОВ

Україна, Сумська область
Суми, Псільська вул. 26

Переглядів: -

Пакет Стандарт

АСТРОН, ПП

Україна, Херсонська область
Херсон, Паровозна вул. 14

Переглядів: -

Пакет Стандарт

Б. Л. КОНСАЛТИНГ

Україна, Київська область
Київ, вул. Лейпцігська, д. 3, оф. 6

Переглядів: -

Пакет Стандарт

БІЛА ВЕДМЕДИЦЯ, ТОВ

Україна, Київська область
Київ, Урицького вул. 35а

Переглядів: -

Пакет Стандарт

БАЛТИКА-УКРАЇНА, ТОВ

Україна, Київська область
Київ, Червонопрапорна 96/94

Переглядів: -

Пакет Стандарт

БАР ІМПОРТ, ТОВ

Україна, Київська область
Київ, Колекторна вул. 3, офіс 407

Переглядів: -

Пакет Стандарт

БЕРДИЧІВСЬКИЙ ПИВОВАРНИЙ ЗАВОД, ВАТ

Україна, Житомирська область
Бердичів, Лібкнехта К. вул. 114

Переглядів: -

Пакет Стандарт

БЕРШАДСЬКИЙ ПИВОКОМБІНАТ, ЗАТ

Україна, Вінницька область
Бершадь, 50- річчя Жовтня вул. 1

Переглядів: -

Пакет Стандарт

БОГДАН ЧЕРКАСЬКИЙ ПИВОЗАВОД, КП

Україна, Черкаська область
Черкаси, Громова вул. 146

Переглядів: -

Пакет Стандарт

БРОВАР, ВАТ

Україна, Тернопільска область
Микулинці Теребовлянський р-н, Набережна вул. 33

Переглядів: -

Пакет Стандарт

ГОРОДІЩЕНСЬКІЙ ПИВЗАВОД

Україна, Черкаська область
Городище, вул. Леніна, 65

Переглядів: -

Пакет Стандарт

ДЕСНА ПІВКОМБІНАТ, ЗАТ

Україна, Ченігівська область
Чернігів, Інструментальна вул. 20

Переглядів: -

Пакет Стандарт

ДНІПРО ДНІПРОПЕТРОВСЬКИЙ ПИВОВАРНИЙ ЗАВОД

Україна, Дніпропетровська область
Дніпропетровськ, Журналістів вул. , 9

Переглядів: -

Пакет Стандарт

ДНІПРОВСЬКА ПИВНА ГІЛЬДІЯ, ТОВ

Україна, Дніпропетровська область
Дніпропетровськ, Мандриківська вул. , 47

Переглядів: -

Пакет Стандарт

ЕЛЛАДА-ТРЕЙД, ПП

Україна, Сумська область
Суми, Черкаська вул. 1

Переглядів: -

Пакет Стандарт

ЖИТОМИРПИВО, ВАТ

Україна, Житомирська область
Житомир, Млинова вул. 26

Переглядів: -

Пакет Стандарт

ЗІНЬКОВСЬКІЙ ПИВЗАВОД

Україна, Хмельницька область
Зіньков, вул. Ватутіна, 3

Переглядів: -

Пакет Стандарт

ЗАПОРІЗЬКИЙ ПИВОВАРНИЙ ЗАВОД № 1, ТОВ

Україна, Запорізька область
Запоріжжя, Пролетарська вул. , 57

Переглядів: -

Пакет Стандарт

ЗБАРАЖСЬКІЙ ПИВЗАВОД

Україна, Тернопільска область
Збараж, вул. Л. Українки, 24

Переглядів: -

Пакет Стандарт

КАНІВСОЛОД ФІЛІЯ ТОВ СНС ЛТД

Україна, Черкаська область
Канів, Дорошенка вул. 5

Переглядів: -

Пакет Стандарт

КВАДРАТ-ГАЛЕРЕЯ ЄВРОПЕЙСЬКА ПЛОЩА, ТОВ

Україна, Київська область
Київ, Колекторна вул. 3, офіс 405

Переглядів: -

Пакет Стандарт

КЕРЧЕНСЬКИЙ ПИВО-БЕЗАЛКОГОЛЬНИЙ ЗАВОД, ФІЛІЯ ПИВО-БЕЗАЛКОГОЛЬНОГО ЗАВОДУ КРИМ, ВАТ

Україна, АР Крим
Керч, Айвазовського вул. 38

Переглядів: -

Пакет Стандарт

КИЇВСЬКА ПИВНА КОМПАНІЯ

Україна, Київська область
Київ,

Переглядів: -

Пакет Стандарт

КИЇВСЬКИЙ ПИВЗАВОД N 1, ЗАТ

Україна, Київська область
Київ, 40-річчя Жовтня пр-т, 8

Переглядів: -

Пакет Стандарт

КИВІТ

Україна, Херсонська область
Херсон, просп. Сенявіна, 27

Переглядів: -

Пакет Стандарт

КРАМАТОРСЬКИЙ ПИВЗАВОД, ЗАТ

Україна, Донецька область
Краматорськ, Маяковського В. вул. 3

Переглядів: -

Пакет Стандарт

КРЕМЕНЧУК ПИВО ФІРМА, ВАТ

Україна, Полтавська область
Кременчук, 50- річчя Жовтня просп. 144

Переглядів: -

Пакет Стандарт

КРИМ ПИВО-БЕЗАЛКОГОЛЬНИЙ КОМБІНАТ, ВАТ

Україна, АР Крим
Сімферополь, Героїв Сталінграда вул. 12

Переглядів: -

Пакет Стандарт

КРИНИЦЯ, ВАТ

Білорусь, Мінська область
Мінськ, вул. Радіальна, 52

Переглядів: -

Пакет Стандарт

ЛИСИЧАНСЬКИЙ ПИВЗАВОД ( ЛИСПИ ), АТЗТ

Україна, Луганська область
Лисичанськ, Потапенка Генерала вул. 500

Переглядів: -

Пакет Стандарт

ЛУГАНСЬКИЙ ПИВОВАРНИЙ ЗАВОД, ВАТ

Україна, Луганська область
Луганськ, Кірова вул. , 3

Переглядів: -

Пакет Стандарт

ЛУЦЬКИЙ ПИВЗАВОД, ВАТ

Україна, Волинська область
Луцьк, Винниченка В. вул. 69

Переглядів: -

Пакет Стандарт

ЛЬВІВСЬКА ПИВОВАРНЯ, ВАТ

Україна, Львівська область
Львів, Клепарівська вул. 18

Переглядів: -

Пакет Стандарт

МЕЛІТОПОЛЬСЬКИЙ ПИВОВАРНИЙ ЗАВОД, ВАТ

Україна, Запорізька область
Мелітополь, Дзержинського вул. 289

Переглядів: -

Пакет Стандарт

МУКАЧІВСЬКИЙ ПИВОВАРНИЙ ЗАВОД, ВАТ

Україна, Закарпатська область
Мукачеве, Підгорянська вул. 101

Переглядів: -

Пакет Стандарт

МУКАЧЕВСЬКІЙ ЗАВОД ПИВОВАРНІ, ВАТ

Україна, Закарпатська область
Мукачево, вул. Подгірянска, 101

Переглядів: -

Пакет Стандарт

НІЖИНСЬКЕ ПИВО, ЗАТ

Україна, Ченігівська область
Ніжин, Синяківська вул. , 79

Переглядів: -

Пакет Стандарт

НІЖИНСЬКИЙ ПИВЗАВОД, ВАТ

Україна, Ченігівська область
Ніжин, вул. Синяківська, 79

Переглядів: -

Пакет Стандарт

НОВА БАВАРІЯ ПИВЗАВОД, ТОВ

Україна, Харьківська область
Харків, Станційна вул. 1

Переглядів: -

Пакет Стандарт

НОВОГРАД-ВОЛИНСЬКИЙ ПИВЗАВОД, ВАТ

Україна, Житомирська область
Новоград-Волинський, Радянська вул. 74

Переглядів: -

Пакет Стандарт

НОВОТЕХ ЛТД, ТОВ

Україна, Закарпатська область
Дийда Берегівський р-н, Арпада вул. 92

Переглядів: -

Пакет Стандарт

НОВОТЕХ ЛТД СПІЛЬНЕ УКРАЇНСЬКО-АМЕРИКАНСЬКЕ ПІДПРИЄМСТВО

Україна, Закарпатська область
Берегово, Арпада вул. , 92, с. Дейда

Переглядів: -

Пакет Стандарт

ОБОЛОНЬ, ЗАТ

Україна, Київська область
Київ, Богатирська вул. 3

Переглядів: -

Пакет Стандарт

ОХТИРСЬКИЙ ПИВЗАВОД, ВАТ

Україна, Сумська область
Охтирка, Батюка вул. 23

Переглядів: -

Пакет Стандарт

ПІЛСНЕР УКРАЇНА, ДП

Україна, Київська область
Київ, Алма- Атинська вул. 12а

Переглядів: -

Пакет Стандарт

ПІНТА, ТОВ

Україна, Луганська область
Кремінна, Дзержинського вул. 33

Переглядів: -

Пакет Стандарт

ПАВЛ, ПФ

Україна, Рівненська область
Рівне, Сошенка вул. 5

Переглядів: -

Більш докладний список фірм що надає даний товар або послугу Ви можете замовити у нас

e-mail: sts1872@gmail.com

Знайти "Пиво" в каталозі організацій


Схожі товари або послуги

Квас

Пломбір

Піца

Курага

Бройлер

Спирт

Рослинна олія

Оцет

Кафе

Реклама

Copyright © 2006-2016 ЧП "Современные Технологические Системы"