Горілка - міцний алкогольний напій, що складається з води, етилового спирту та домішок, іноді з невеликими, звичайно ягідними або фруктовими, добавками, а також спеціями (наприклад, з пекучим перцем - перцовка, горілка). Вміст спирту в горілці згідно з чинним ГОСТ становить за обсягом від 40% об. до 56% об.

Фраза «смак горілки» або «дегустація горілки» зустрічається в рекламі, рецептах приготування, а також в побутових розмовах:

- Есть ли у горілки смак або одна гіркоту? Стверджують, що у горілки є особливий смак, часто кажуть, що у кожної конкретної горілки є свій особливий смак або, точніше, присмак.
- Смак у момент пиття. Хоча в Росії прийнято пити горілку залпом, намагаючись позбутися від смакових відчуттів у момент пиття, існують і альтернативні рекомендації, як, наприклад, така: «Як і будь-благородний напій горілку треба пити потроху, маленькими ковтками, даючи їй можливість мити всю порожнину рота . Ковтати горілку залпом - дурний смак ».
- Смак проявляється у вигляді залишкового відчуття в роті безпосередньо після випитої чарки. Наприклад, одну з дегустацій описують так: «Дегустація підтвердила, що горілки різняться по запаху і смаку, а також з іншими відчуттями, які вони викликають: скажімо, обжігают мову або навпаки проглативаются легко," наче масло "».
- Смак у поєднанні з закусками. Горілку, як правило, закусивают. Закуски можуть бути холодними (наприклад, огірок або гриби) і гарячими (наприклад, описані Булгаковим в «Собачьем серце»). Закуска присвячені окремі розділи в меню ресторанів і кулінарних книгах. Також горілку запівают (натуральними соками або компотом, а також газованих напоїв різного ступеня якості, і розсолами).

Одна з найкращих закусок у всіх сенсах (і в гастрономіческом, і в медичному) - пиж -- нанизаних на вілочку шматочок картоплі та наколоть зверху шматочок оселедця (варена картопля нейтралізує дію спирту).

Багато хто вважає, що в горілці цінується як раз відсутність смаку. Кращою горілкою вважається найбільш безвкусная ( «пьется як вода »).

Організації, що надають даний товар або послугу

Знайти "Горілка" в каталозі організацій