Балик - солона, а потім провяленная на повітрі спинка великих риби цінних порід - осетрових, лососевих.

Слово «балик» має тюркське походження, і дослівно означає просто «риба».
Балик відрізняється ніжною консистенцією, приємним специфічним смаком і запахом.
Найбільш цінується балик, що отримується з белорибіци, нельми і осетрових риб, які містять до 22-23% жиру.

В последнее время в продажу з'явилися також м'ясні сирокопчені продукти, пропоновані виробниками під назвою «балик». З огляду на етимологію, таке найменування можна вважати курйозних.

Організації, що надають даний товар або послугу

Знайти "Балик" в каталозі організацій